Kalbfleisch - im Mischpaket

Auf unserem Betrieb produzieren wir Kalbfleisch für die Migros unter dem Label Terra-Suisse. Neben Milch erhalten die Kälber Heu zur freien Verfügung und sie verbringen ihren Tag im Stall oder draussen, wie sei wollen. Durch diese natürliche Ernährung bekommt das Fleisch eine gesunde rosa Farbe. Diese rosa Farbe entsteht durch eine gute Durchblutung und Gesundheit der Kälber, was gesundes, eisenhaltiges und geschmackvolles Raufutter voraussetzt. Da Kalbfleisch wenig Bindegewebe und Fett enthält, ist es leicht verdaulich und gut bekömmlich. Das Fleisch von Mastkälbern ist qualitativ hochwertig. Es ist fest, rosa bis hellrot mit kernigem, weissem Fettrand.

Jeweils im Frühjar und Herbst oder nach Anfrage bieten wir Kalbfleisch im Mischpaket (Plätzli, Geschnetzeltes, Gehacktes, Voressen, Braten gross+klein, Entercôtes, Haxen, Nierstück...) an. Sie können Mischpakete ab 5 kg bei uns beziehen. Mit dem Expressversand/Nachtversand können wir das Fleisch auch per Post Ihnen sicher zukommen lassen.

Trockenfleisch

  • Bündnerfleisch (Luftgetrocknet)
  • Salsiz
  • Trockenwürste