Auf unserem Betrieb produzieren wir das Bündner Puurachalb für den Direktverkauf oder auch Kalbfleisch für die Migros unter dem Label Terra-Suisse. Milch und Heu erhalten unsere Kälber zur freien Verfügung und sie verbringen ihren Tag in Gruppenhaltung drinnen oder draussen, wie sie wollen. Durch diese natürliche Ernährung bekommt das Fleisch eine gesunde rosa Farbe. Diese rosa Farbe entsteht durch eine gute Durchblutung und Gesundheit der Kälber, was gesundes, eisenhaltiges und geschmackvolles Raufutter voraussetzt. Da Kalbfleisch wenig Bindegewebe und Fett enthält, ist es leicht verdaulich und gut bekömmlich. Das Fleisch von unseren schlachtreifen Kälbern ist qualitativ hochwertig. Es ist fest, rosa bis hellrot mit kernigem, weissem Fettrand.
Jeweils im Frühjahr und Herbst oder nach Anfrage bieten wir Kalbfleisch im Mischpaket (Plätzli, Geschnetzeltes, Gehacktes, Voressen, Braten gross+klein, Entercôtes, Haxen, Nierstück...) an. Sie können Mischpakete ab 10 kg zum Vorzugspreis von 35.-/kg bei uns beziehen. Mit dem Nachtversand können wir das Fleisch Ihnen auch per Post sicher zukommen lassen.
